Full Fresh Vitrina Pescadería

Full Fresh

Sistema integrado de vitrina con nebulización por alta frecuencia

E l sistema integrado Full-Fresh garantiza la mejor conservación combinando los 2 factores, el frío y la nebulización para unos resultados extraordinarios.

  • nebulización por alta frecuencia combinada con nebulización programada.
  • Mantenemos la humedad relativa (Rh) que necesita el producto fresco para su buena conservación incluso en las condiciones ambientales menos favorables. Los ciclos de nebulización rocían el producto con partículas de agua a presión y los ciclos de nebulización con partículas de 10 micras mantienen el nivel adecuado de dicha humedad.
  • Evitamos las mermas por evaporación y de deshecho de forma que el ROI es inmediato.
  • Conseguimos mantener las cualidades del producto fresco: peso, brillo, color, frescura, olor, dureza, textura, realzando su aspecto más comercial.
  • Sistema automatizado controlado en tiempo real por software Aqualife.
  • Aumentamos las ventas entre un 5% – 20%.

Basado en tecnología de Alta Frecuencia que evita mojar los productos y combinado con tecnología de Agua Fría refrigerada a menos de 6ºC, el sistema genera constantemente humedad, lo que ayuda a la conservación de las cualidades de los alimentos, además de incrementar las ventas por impulso.

APLICACIONES
Sección de pescadería tradicional
Sección de pescado fresco en restauración.
Sección de gourmet de supermercados y grandes superficies.

INSTALACIÓN
Llaves en mano

FUNCIÓN

  • La unidad trabaja con agua fría de red, previamente se filtra y se depura mediante filtros de Ósmosis Inversa en Alta Frecuencia. Se hace discurrir por un Intercambiador de Frío Calor dotado de sonda que mantienen el agua producto a temperatura inferior a 6ºC. Se higieniza por lámpara U.V y pasa al sistema de control que generará la humedad y controla la presión del nebulizador, que se habrá programado por intervalos.
  • Conseguimos una humedad en el entorno del producto fresco, saturamos el ambiente para que no reste humedad al producto, le aportaremos el nivel requerido sin encharcarlo. El programa de gestión Aqualife de mantenimiento, acorde a las más exigentes normas Europeas de conservación de productos frescos, según normas de HACCP, automatizará y verificará cualquier No Conformidad.
  • En horas de cierre al público y en ausencia de personal, de forma automatizada sin intervención de la sección, se realizan las labores de higienización que facilitan la inocuidad y protección del consumidor. Exclusivo sistema NebuAqualifeSystem®.

CARACTERÍSTICAS:

MEDIDAS: 70x65x230cm

  • Ideal para productos de pescadería y de carnicería, simplemente regulando la temperatura y humedad.
  • Exposición con 4 caras en cristal.
  • Organización interior compuesta de 5 parrillas por puerta, regulables en altura.
  • Estantes interiores en rejilla cromada de 530×450 mm.
  • Ruedas para su traslado e instalación.
  • Iluminación interior LED.
  • Nebulización integrada con control Aqualife.

REQUISITOS PARA LA INSTALACIÓN

    • Toma de corriente eléctrica.
    • Toma de agua potable fría de ½”
    • Desagüe

FUNCIÓN

Interruptor on/off marcha y parada.

    • Indicadores de No Conformidad del HACCP.
    • Valores en memoria de actuaciones automatizadas de Autocontrol en display.