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Entrevista na revista “Eneo” à nossa Directora de Qualidade, Inma Rodriguez Mora, sobre o novo Sistema para o controlo da Humidade em Adegas “Aqualife ENOL”

Primeiro, temos de saber que uma temperatura e humidade inadequadas influem directamente na evaporação do vinho.

Portanto existe uma perda importante de produto.

Do mesmo modo sabemos que um nível óptimo de humidade ambiental possibilita a hidratação da madeira.

O que conseguimos com a Humificação é “selar” a mesma de forma natural, permitindo que o vinho reduza a sua evaporação.

Pelo tanto, um excesso de perda afecta directamente à qualidade organoléptica dos vinhos, sem esquecer o prejuízo económico. Com Aqualife ENOL, este problema desaparece.

Por último podemos assegurar que os nossos equipamentos mantêm um ambiente estável em quanto à humidade relativa.

“Estamos muito animados com o lançamento de Aqualife ENOL para o sector vitivinícola”.